Ref. 75FOR196767
Shelby prit la décision de doter sa gamme d'un modèle « haute performance » motorisé par le plus puissant moteur qu'une Mustang ait jamais eu sous son capot, un V8 Ford Police Interceptor de 428 ci (7 L) de cylindrée. Ainsi naquit la Shelby GT 500. la vitesse maximale de la mustang gt 350 est de 325 km/h. Cette replique "Eleanor" est équipée d'un 347 Strocker 400cv.